干白葡萄酒_红酒文化_红酒知识

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干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒,缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而,白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长,糖的存在就越少,因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。

因此,与葡萄酒本身的总体积相比,干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜,它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的,由于酸度水平,这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉,猪肉,蘑菇和炒鱼等菜肴。它也用于烩饭,因为它为混合物增加了一点酸度。

当然,这种类型的葡萄酒也很适合用餐。这是一款完美的夏季葡萄酒,尽管您可以在一年中的任何时候饮用。尽管它缺乏甜味,但许多干白葡萄酒都具有水果味。

干白葡萄酒的种类

有几种类型的干白葡萄酒可供您选择烹饪,以及用餐或作为餐后饮品,一些类型包括以下:

Albarino

霞多丽

Muscadet

白皮诺

比诺格里乔

灰皮诺

Sauvignon Blanc

赛美蓉等

由于其果味和酸度,您会发现Albarino可以完美的搭配海鲜。Sauvignon Blanc是一款非常干的葡萄酒,在世界各地都很受欢迎。白比诺(Pinot Blanc),格里吉奥(Grigio)和格里斯(Gris)被认为是中度干白葡萄酒,质地轻盈,果味浓郁,非常脆。它们适用于许多不同类型的膳食,或者如果您愿意,可以单独饮用。

另一种非常受欢迎的干白葡萄酒是霞多丽,许多来自美国西海岸的霞多丽葡萄酒以其橡木味而闻名,这要归功于它们陈酿的桶。Muscadet轻盈,浓郁,适合大多数场合。Champagnes是最受欢迎的干白葡萄酒中可能被忽视的一种葡萄酒,这种起泡的混合物通常用于特殊场合,但它非常有趣。

对于那些可能刚刚开始享受葡萄酒的人来说,应该注意的是,任何提到的类型都适合大多数餐点或单独使用。尽管它们可能几乎没有甜味,但它们都有很好的味道。因此,如果您不熟悉葡萄酒体验并且正在寻找最好的干白葡萄酒搭配餐点,您可以从当地的葡萄酒商店或您最喜欢的餐厅的工作人员开始。

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